Podcast de Dining Table: por qué James Beard trabaja para Chicago

Es la semana de James Beard en Chicago y tenemos un adelanto de los próximos eventos más importantes. David Manilow también conversa con Kris Moon, presidente y director de operaciones de la Fundación James Beard, sobre la transformación del grupo y a qué aspira, así como su impacto en Chicago.

Además, es temporada de pop-up, y Crain's Ally Marotti informa sobre Malibu Barbie Cafe, una experiencia gastronómica emergente de la compañía Bucket Listers, fundada en Chicago, que abrirá pronto con un menú creado por la finalista de MasterChef, Becky Brown.

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El presidente de la Fundación James Beard, Kris Moon, explica cómo han evolucionado los premios a medida que cambia la industria de los restaurantes.

El presentador de Dining Table, David Manilow, dice que pagar la cuenta del restaurante no debería ser un problema matemático.

Además, Ally Marotti de Crain informa sobre por qué los recargos pandémicos en las facturas de los restaurantes no van a desaparecer, sin importar dónde esté cenando.